Чим псиліум відрізняється від клітковини?

У Phytoria можна швидко й зручно купити псиліум, щоб використовувати його у своїх щоденних кулінарних експериментах.

Псіліум vs. Клітковина: В чому різниця? 🤔

Ви бачили в складі продуктів слова “клітковина” і “псіліум”. Часто їх плутають, але між ними є важлива відмінність!

Клітковина – це загальний термін, що позначає неперетравлювані харчові волокна. Вона міститься у фрутах, овочах, зернових, бобових та горіхах. Клітковина буває різних типів: розчинна та нерозчинна, і обидва типи корисні для здоров’я.

Псіліум – це вид розчинної клітковини, отриманий з лушпиння насіння подорожника. Основний компонент псіліуму – це полісахариди. Він має унікальну здатність поглинати воду та розбухати, утворюючи гель.

Отже, основні відмінності:

• Клітковина: Широке поняття, що включає різні види волокон.
• Псіліум: Конкретний вид розчинної клітковини з насіння подорожника.

Чому це важливо?

Псіліум часто використовується як добавка для покращення травлення, зниження рівня холестерину та контролю цукру в крові завдяки своїй здатності до поглинання води та утворенню гелю. Він має більш виражений ефект, ніж звичайна клітковина, через більш інтенсивне розбухання.