Домашні булочки з псиліумом

Якщо ви шукаєте натуральні інгредієнти для домашньої кухні, рекомендуємо купити псиліум 500 г та оцінити його універсальність у різних рецептах.

Покроковий рецепт! 🍞🌾

Сьогодні ділюся перевіреним рецептом чудових, ніжних та ситних булочок з псиліумом! Вони виходять з неповторюваним ароматом та мають приємну текстуру. Псиліум додає волокна, робить булочки більш об’ємними та ніжними, а також робить їх трохи більш корисними.

Інгредієнти:

• 300 мл теплої води
• 10 г сухих дріжджів (або 25 г свіжих)
• 1 чайна ложка цукру
• 1 чайна ложка солі
• 2 столові ложки оливкової олії
• 30 г псиліуму (порошку)
• 500-550 г борошна (можливо, потрібно трохи більше або менше)

Приготування:

1. У теплій воді розчиніть дріжджі та цукор. Залиште на 5-10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

2. Додайте сіль та оливкову олію до дріжджової суміші.

3. Поступово додавайте псиліум, добре перемішуючи. Він поглинає вологу, тому суміш стає густішою.

4. Почніть додавати борошно невеликими порціями, замішуючи м’яке, еластичне тісто. Можливо, вам знадобиться трохи більше або менше борошна, залежно від його вологості.

5. Вимісіть тісто протягом 8-10 хвилин.

6. Сформуйте з тіста кулю, покладіть у змащену олією миску, накрийте рушником та поставте в тепле місце на 1-1,5 години, щоб воно підійшло. Тісто має збільшитись в об’ємі вдвічі.

7. Викладіть тісто на присипану борошном поверхню. Розділіть на 8-10 рівних частин.

8. Сформуйте з кожної частини булочку.

9. Викладіть булочки на деко, застелене пергаментним папером. Накрийте рушником та залиште на 30 хвилин для підйому.

10. Розігрійте духовку до 180°C.

11. Змастіть булочки збитим яйцем або молоком (за бажанням).

12. Випікайте протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору.

Спечені булочки дайте охолонути на решітці. Смачного! 😋